Zitronencreme-Käsekuchen ohne Backen

Beginnen Sie mit der Kruste: Mischen Sie die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker in einer Schüssel. Gießen Sie die Mischung in Ihre Käsekuchenform und drücken Sie sie nach unten, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Dieser Teil ist sehr wichtig, da die Kruste fest genug sein sollte, um die Füllung zu halten.

Für die Füllung: Den Frischkäse auf mittlerer Stufe schlagen, bis er glatt ist. So bleibt das Endprodukt frei von Klumpen.

Nach und nach den Kristallzucker hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Die saure Sahne, die Zitronenschale, den frischen Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen. Schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Denken Sie daran, dass Ihr Käsekuchen umso gleichmäßiger schmeckt, je besser die Zutaten vermischt sind.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Heben Sie sie vorsichtig unter die Frischkäsemischung. Dieser Schritt sorgt dafür, dass Ihr Zitronenkäsekuchen leicht und luftig wird.

Gießen Sie Ihre Frischkäsemischung auf die Kruste in Ihrer Käsekuchenform. Die Oberfläche mit einem Spatel glätten.

4 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis der Käsekuchen fest ist. Diese Geduld zahlt sich aus, wenn Sie den perfekt gebackenen Käsekuchen anschneiden.

Wenn Sie dieses Rezept mit Liebe angehen, werden Sie ein Dessert erhalten, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Ein besonderer Tipp von mir - garnieren Sie den Kuchen mit einer dünnen Zitronenscheibe oder ein paar frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Hauch von Sommer!