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Quelle: jatrax from Getty Images
Apfel-Karotten-Kuchen
Ein großartiger gesunder Apfel-Karotten-Kuchen, voller Vitamine und Ballaststoffe. Dieser Kuchen ist eine großartige Alternative zu herkömmlichem Süßigkeiten.
Zutaten
- 2 St. Apfel
- 2 St. Karotte
- 200 g brauner Zucker
- 200 g selbsttreibendes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 St. Ei
- 50 ml Öl
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Wir schälen die Äpfel, putzen sie und reiben sie fein. Auf die gleiche Weise bereiten wir auch die Karotte vor.
In einer Schüssel mischen wir Mehl, Backpulver und Zimt.
In einer anderen Schüssel schlagen wir Eier mit Zucker und Öl und fügen dann geriebene Äpfel und Karotten hinzu.
Dann fügen wir nach und nach die trockene Mischung zum Eiergemisch hinzu und rühren alles gründlich durch.
Wir gießen den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde.
Nach dem Backen lassen wir den Kuchen abkühlen und können ihn dann nach unseren Vorstellungen dekorieren.
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