Die besten knusprigen Kartoffelpuffer aller Zeiten

In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Ei, Mehl, grüne Zwiebeln und geriebenen Cheddar-Käse vermischen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht. Für einen besseren Geschmack empfehle ich, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwenden, da es bereits Aromen wie Butter, Sahne oder Knoblauch enthält, die diese Pfannkuchen besonders lecker machen.

Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Scheuen Sie sich nicht, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen, denn diese Pfannkuchen sind nachsichtig.

Etwa 1/4 Tasse der Kartoffelmischung auslöffeln und zu einem Pfannkuchen formen. Um die Gleichmäßigkeit zu gewährleisten, verwende ich immer einen 1/4-Tassen-Messbecher, damit alle Pfannkuchen gleich groß sind.

Bestäuben Sie jeden Pfannkuchen leicht mit Mehl. Dieser Schritt trägt wesentlich dazu bei, dass die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben, und verleiht ihnen eine herrliche Kruste auf der Außenseite.

Pflanzenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pfannkuchen hineingeben und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll ist, damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen und knuspriger werden.

Heiß servieren, mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sauerrahm, extra Käse oder Speckstückchen.