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Quelle: Lucie Liz von Pexels
Einfacher saftiger Schoko-Birnenkuchen
Dieser Schoko-Birnenkuchen ist ein bewährtes Familienrezept, das ich schon unzählige Male zubereitet habe. Die dunkle Schokolade und die Birnen ergeben eine unerwartet köstliche Kombination und die Nüsse verleihen dem Kuchen eine angenehme Textur.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Teelöffel backpulver
- 1 Preis Von Salz
- Puderzucker
Für die Zubereitung der Birnenmasse:
- 3 Reif Birnen
- 2 Tablespoon Zitronensaft
- 2 Tablespoon Zucker
Zubereitung
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Mein Tipp: Es ist wichtig, die Mischung ständig zu rühren, damit die Schokolade nicht anbrennt.
Sobald sowohl die Butter als auch die Schokolade geschmolzen sind, die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit schlagen Sie den Zucker und die Eier schaumig. So erhält der Kuchen eine leichte Konsistenz. Die Schokoladen-Butter-Mischung langsam und unter ständigem Rühren in die Eiermasse einrühren.
Die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und das Salz vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
Mein Tipp: Ich empfehle Ihnen, die Haselnüsse selbst zu mahlen. Dadurch erhalten sie einen intensiveren Geschmack.
Den Teig in die gefettete Form streichen. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen. Die Birnen auf den Teig streuen.
Den Kuchen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. Den Schoko-Birnenkuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Zum Schluss den Schoko-Birnenkuchen mit Puderzucker bestreuen.
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