Hausgemachte Cheddar-Käse-Cracker Snack

Mehl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine vermischen. Ein paar Sekunden lang mixen, bis es eingearbeitet ist. Diese Trockenmischung sorgt dafür, dass jeder Cracker eine gleichmäßige Geschmacksverteilung erhält.

Die Butter und den Käse in die Mehlmischung in der Küchenmaschine geben. Achten Sie darauf, den Käse und die Butter gleichmäßig zu verteilen, um Klumpen zu vermeiden. Verarbeiten, bis die Mischung winzige, sandartige Körnchen bildet.

Langsam Eiswasser hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen, bis der Teig zusammenkommt. Sie werden sehen, dass sich der Teig zu einer Kugel formt. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um eine zähe Textur zu vermeiden.

Den Teig auf eine saubere, flache Oberfläche geben und etwa eine Minute lang kneten, bis er glatt ist. Je mehr der Teig geknetet wird, desto mehr Gluten entwickelt sich, das unseren Crackern ihre perfekte knusprige Textur verleiht. Dann den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Dieser Schritt garantiert, dass die Kekse nicht kleben bleiben oder verbrennen.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 1/8 Zoll aus. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider in Quadrate oder die von Ihnen gewünschte Form.

Die Stücke mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Sie können die Oberfläche jedes Stücks mit einer Gabel einstechen, wenn Sie das Aufblähen verhindern möchten.

Die Cracker etwa 12-15 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind. Die Backzeit kann variieren, daher ist es am besten, sie ab der 10-Minuten-Marke im Auge zu behalten.

Lassen Sie die Cracker vor dem Servieren vollständig abkühlen. Durch das Abkühlen kann sich die Textur richtig festigen und der Geschmack kommt besser zur Geltung.