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Quelle: RitaE for Pixabay
Knusprig gebratene Hähnchenschlegel im Ofen
Dieses Rezept für knusprig gebratene Hähnchenschlegel ist eines meiner Lieblingsrezepte für ein gemütliches Wochenendessen. Die Hähnchenschlegel sind außen knusprig und innen zart und saftig, einfach unwiderstehlich. Mit den Gewürzen, die ich in meinem Rezept verwende, hat das Hähnchen immer einen aromatischen, kräftigen und dennoch nicht zu starken Geschmack.
Zutaten
- 4 Hähnchenschlegel
- 2 Tablespoon Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1⁄2 TL Pfeffer
- 1⁄2 TL Paprika
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1 klein Zweig frischer Rosmarin
Zubereitung
Um das Hähnchenschlegel Rezept nachzumachen heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Dies ist meiner Erfahrung nach die ideale Temperatur, um das Hähnchen außen knusprig und innen noch saftig zu bekommen.
Während der Ofen vorheizt, reiben Sie die Hähnchenschlegel mit Olivenöl ein. Das sorgt dafür, dass die Gewürze besser am Fleisch haften bleiben und es gleichzeitig saftiger bleibt.
Vermischen Sie das Salz, den Pfeffer, das Paprika und das Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel und reiben Sie die Mischung gleichmäßig in die Hähnchenschlegel ein.
Legen Sie die Hähnchenschlegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und geben Sie den Rosmarinzweig dazu. Der Rosmarin gibt während des Bratens sein Aroma an die Hähnchenschlegel ab und verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote.
Geben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und braten Sie die Hähnchenschlegel für etwa 45-50 Minuten. Drehen Sie die Schlegel gelegentlich um, damit sie gleichmäßig bräunen. Die genaue Bratzeit kann je nach Ofen variieren, daher empfehle ich, das Fleisch gegen Ende der Zubereitungszeit zu überprüfen, um sicherzugehen, dass es nicht trocken wird.
Nach der Backzeit lassen Sie die Hähnchenkeulen noch etwas ruhen, bevor Sie es servieren. So bleiben die Säfte im Fleisch und es bleibt saftig.
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