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Quelle: Pixabay : Hans
Selbstgemachte Vanillestangen
Ich liebe dieses Rezept für Vanillestangen. Es ist ein Rezept, das ich immer wieder gemacht habe und jeder liebt es. Die Vanillestangen sind knusprig und süß und der Vanillegeschmack ist sehr intensiv. Sie sind das perfekte Geschenk zur Weihnachtszeit oder einfach zum Naschen zwischendurch.
Zutaten
- 200 g selbsttreibendes Mehl
- 1 Kneifen Salz
- 100 g butter
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 2 Vanilleschoten
- 1 Eier (zum Bestreichen)
Zubereitung
Um das Vanillestangen Rezept nachzubacken zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Ich finde es am besten, das Mehl zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und eine bessere Konsistenz zu erreichen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Dann den Zucker und das Eigelb hinzufügen.
Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Hinzufügen zur Schüssel.
Alle Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Ich finde es am besten, den Teig mit den Händen zu kneten, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen. Dann in etwa 1 cm breite Stangen schneiden.
Die Stangen auf das vorbereitete Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Während des Backens im Auge behalten, da sie schnell verbrennen können.
Nach dem Backen die Vanillestangen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
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