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Quelle: Mesona Gyme von Pixabay

Wurzelgemüse - Japanische Küche

Name: Wurzelgemüse - Japanische Küche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Wurzelgemüse (z. B. Rote Bete, Pastinake Karotte Sellerie); 4 Tafellöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; weiß gemahlener Pfeffer; 2 Tafellöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Sojasauce; frische oder getrocknete Kräuter zum Würzen (Rosmarin, Thymian); 2 Knoblauchzehen; 1 Konföderation Frühlingszwiebeln

Martina_Grechova

Wurzelgemüse auf japanische Art ist eine modernere Version des klassischen Wurzelgemüses. Wurzelgemüse kann auch scharf oder ohne Chiligeschmack zubereitet werden.

Zutaten

Anzahl Portionen

500 g Wurzelgemüse (z. B. Rote Bete, Pastinake Karotte Sellerie) Hinzugefügt zu
4 Tafellöffel Olivenöl Hinzugefügt zu
1 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
weiß gemahlener Pfeffer Hinzugefügt zu
2 Tafellöffel Tomatenmark Hinzugefügt zu
2 Teelöffel Sojasauce Hinzugefügt zu
frische oder getrocknete Kräuter zum Würzen (Rosmarin, Thymian) Hinzugefügt zu
2 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
1 Konföderation Frühlingszwiebeln Hinzugefügt zu

Zubereitung

60 min.

1. Schritt

Das Wurzelgemüse putzen, schälen und in Stücke schneiden.

2. Schritt

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Dann die Gemüsestücke dazugeben. Den Knoblauch schälen und halbieren. Den Knoblauch zum Gemüse geben und umrühren. Die Tomatensauce über das Gemüse gießen, Sojasauce, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Das Wurzelgemüse wird mit gehackten Frühlingszwiebeln serviert und kann mit Chilisauce abgeschmeckt werden. Das Wurzelgemüse mit Reis servieren.

14. November 2023

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