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Quelle: suriya007 via iStockPhotos
Bauern Schnitzel nach Omas Art
Dieses Rezept habe ich von meiner geliebten Oma, die als versierte Köchin in ihrer kleinen Küche immer zauberhafte Gerichte zubereitet hat. Die kräftigen Aromen und die knusprige Panade des BauernSchnitzels machen dieses Gericht zu meinem absoluten Lieblingsessen. Und das Beste daran, es ist so einfach zuzubereiten, dass es auch in Ihrer Küche ein voller Erfolg wird.
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 100 g selbsttreibendes Mehl
- 200 g Champignons
- 1 groß Zwiebel
- 200 g Speck
- 4 Kartoffeln
- 100 ml Sahne
- 2 DE Rapsöl zum Anbraten
- 1 Konföderation Petersilie
Zubereitung
Um das Bauernschnitzel zuzubereiten beginnen Sie damit, die Schnitzel zu klopfen. Vergewissern Sie sich, dass sie gleichmäßig dünn sind, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Würzen Sie die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und stellen Sie eine weitere Schüssel mit Paniermehl bereit. Tauchen Sie die Schnitzel erst in das Ei und dann in das Paniermehl. Stellen Sie sicher, dass die Schnitzel vollständig mit Paniermehl bedeckt sind.
Erhitzen Sie das Rapsöl in der Pfanne und braten Sie die Schnitzel bis sie goldgelb sind. Dies dauert in der Regel etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Halten Sie das Feuer dabei mittelhoch, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Während die Schnitzel braten, schneiden Sie die Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons und den Speck in kleine Würfel. Braten Sie sie gemeinsam in einer weiteren Pfanne an, bis sie knusprig sind. Gib dann die Sahne hinzu und lass die Mischung köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Legen Sie zum Schluss die Schnitzel auf die Teller, verteilen Sie die Speck-Champignons-Sahne-Mischung darüber und garnieren Sie es mit Petersilie.
Am wichtigsten ist, genieße dein Bauernschnitzel mit einem Lächeln und teile es mit Menschen, die du liebst!
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