Hausgemachte authentische italienische Pizza Margherita

Vermengen Sie zunächst das Brotmehl, die aktive Trockenhefe, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel. Rühren Sie die trockenen Zutaten gründlich um und achten Sie darauf, die Hefe gleichmäßig zu verteilen - dies ist wichtig, damit die Kruste gleichmäßig aufgeht.

Nach und nach lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzugeben und mischen, bis sich ein Teig bildet. Es ist wichtig, warmes Wasser hinzuzufügen, kein heißes oder kaltes, da es die Hefe richtig aktiviert.

Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist. Denken Sie immer daran, dass das Kneten ein entscheidender Schritt für die Entwicklung des Glutens in Ihrem Teig ist, das Ihrer Pizza die klassische, zähe Kruste verleiht.

Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, heizen Sie den Ofen auf die höchste Stufe vor. In der Zwischenzeit den Teig ausklopfen und zu einem großen Kreis formen, der gleichmäßig dick ist, damit die Kruste perfekt wird.

Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand für die Kruste lassen. Mit gleichmäßig verteilten Tomatenscheiben und geriebenem Mozzarella-Käse belegen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldgelb ist. Das Timing ist hier entscheidend, also nach 10 Minuten genau beobachten.

Aus dem Ofen nehmen und sofort mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Ihre italienische Pizza Margherita ist fertig zum Servieren!