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Quelle: Pixabay
Mehlschwitze mit Butter und Senf Rezept
Der Senf verleiht der Mehlschwitze mit Butter einen wunderbar aromatischen Geschmack. Diese Art von Mehlschwitze mit Butter kann in Suppen, Soßen oder auch pur, zum Beispiel zu Fischspezialitäten, verwendet werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
1
- 3 Tablespoon butter
- 2 Tablespoon glattes Mehl
- 200 ml Wasser
- 1 Tablespoon Senf
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Zubereitung
10 min.
1. Schritt
Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Das Mehl hinzugeben.
2. Schritt
Das Mehl auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren rösten, bis die Mehlschwitze die gewünschte Farbe hat - je nach Gericht, das Sie damit anrichten wollen. Rühren Sie das Mehl weiter, bis die Mehlschwitze nicht mehr schäumt.
3. Schritt
Die Mehlschwitze kann durch schrittweise Zugabe von kaltem Wasser verdünnt und mit gehacktem Schnittlauch serviert werden.
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