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VIDEOEMPFANG Saftiger Rührkuchen mit Quark und Mandarinen
Saftiger Rührkuchen mit Quark ? Backen Sie diesen schnellen Gugelhupf mit Mandarinen und Quark ,dafür weniger Mehl - also fast Low Carb. Bei unserem Kuchen mit Quark kann nichts schief gehen und die Zuckerglasur rundet das Gebäck ab.
Zutaten
Kuchenteig
- 3 Ei
- 240 gr butter
- 200 gr Zucker
- 240 gr Magerquark
- 360 gr Mandarinen aus der Dose
- 280 gr Mehl
- 11⁄2 TL backpulver
- 50 gr Stärke
Zuckerguß
- 160 gr Puderzucker
- 2 Tablespoon Mandarinensaft
Zubereitung
Für unser schneller Kuchen saftig Rezept zuerst die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schlagen. Die Eier untemischen und gut verrühren.
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Quelle: Youtube
Die Mandarinen aus der Dose abgießen, dabei 2 EL Saft auffangen für die Glasur später. Quark und Mandarinen unter den Rührteig mischen, dabei zerfallen die Früchte etwas.
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Zuletzt Mehl, Backpulver und Stärke unter den Teig mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Eine Gugelhupfform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Kuchenteig hinein geben und etwas ebnen .Den Kuchen mit Quark bei 180 Grad im Backofen ca 60-70 min lang backen.
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Aus Puderzucker und Mandarinensaft einen Zuckerguß anrühren.
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Den fertige gebackenen saftigen Rührkuchen vorsichtig aus der Form stürzen und mit der Glasur begießen. Nach dem Trocknen der Glasur den Kuchen zum Kaffee anschneiden und mit der Familie genießen.
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