Vegetarisches Weihnachtsessen: Festliche fleischlose Rezepte
17.12.2022
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Sie suchen nach einzigartigen, leckeren und einfachen Rezepten für ein vegetarisches Weihnachtsessen?
In diesem Beitrag finden Sie sowohl klassische vegetarische Speisen für das Weihnachtsfest als auch ausgefallene Ideen für ein gelungenes vegetarisches 3-Gänge-Menü mit kreativen Ideen für weihnachtliche Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Auch weihnachtliche Getränkerezepte finden Sie in diesem Artikel.
Egal ob Sie edle, raffinierte Speisen oder schmackhafte und ganz leicht und schnell zubereitbare Weihnachtsgerichte suchen – unsere vegetarische Rezeptsammlung ist sehr vielfältig, absolut festtagstauglich und wunderbar winterlich!
Nicht nur Vegetarier, sondern auch Fleischesser und vor allem auch Kinder werden strahlende Augen haben, wenn Sie ein Weihnachtsmenü aus den vegetarischen Gerichten in diesem Beitrag zusammenstellen! Viele unserer vegetarischen Weihnachtsrezepte enthalten übrigens keine tierischen Zutaten und sind daher auch für Veganer geeignet.
🎅Vegetarische Vorspeisen für das Weihnachtsmenü
Um Ihre Gäste auf das festliche Weihnachtsmenü und den gemeinsamen Abend einzustimmen, können Sie den Abend mit einer fulminanten vegetarischen Vorspeise eröffnen.
Mit einer Suppe aus winterlichen Zutaten wie Kürbis, Rote Beete oder Maronen können Sie einen wunderbar wärmenden Auftakt hinlegen. Ein knackiger Rucolasalat, verfeinert mit weihnachtlichen Zutaten wie Nüssen oder Birnen oder ein weihnachtlicher Feldsalat mit Granatapfelkernen regen den Appetit.
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Butternusskürbissuppe
Butternusskürbissuppe ist lange sättigend und sehr nahrhaft. Seine cremige Konsistenz passt perfekt zu dem nussigen Geschmack.
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Rote Bete Cremesuppe Glutenfreie
Das Rezept für diese cremige Rote-Bete-Suppe enthält kein Mehl und ist daher auch für Zöliakie-Betroffene geeignet. Er hat einen wunderbar cremigen Geschmack mit einem süßlichen Hauch.
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Maronensuppe Weihnachten
Das Rezept für die Maronensuppe Weihnachten können Sie nicht nur zu Weihnachten ausprobieren, sondern immer dann, wenn Sie Maronen zu Hause haben und Lust auf eine leckere cremige Suppe mit dem aromatischen Geschmack von Weihnachten haben.
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Rucola salat
Rucolasalat passt gut zu gegrilltem Hähnchen in Curry-Honig-Marinade. Wenn Sie sich für das richtige Rucolasalat-Rezept entscheiden, sollten Sie das Dressing für den Rucolasalat nicht vergessen.
Und mit einem Couscous-Salat mit Hokkaido-Kürbis und Feta-Käse können Sie eine etwas üppigere Vorspeise servieren, die sich zudem schnell und leicht zubereiten lässt.
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Couscous Salat
Couscous-Salat ist schmackhaft, gesund und sehr schnell zubereitet. Probieren Sie unser Rezept für Couscous-Salat mit Hokkaido-Kürbis und Feta-Käse.
Kleine Häppchen aus Blätterteig sind ein einfaches vegetarisches Weihnachtsessen, das auch Kindern sehr gut schmeckt. Veredelt mit winterlichen Gewürzen und Kräutern (wie zum Beispiel Rosmarin) sind sie sehr empfehlenswert als weihnachtliches Entrée und machen Lust auf den Rest des Weihnachtsmenüs. So kann der Weihnachtsgenuss beginnen!
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Linsensalat mit Dill
Linsensalat mit Dill ist der perfekte Tipp für eine leichte Sommererfrischung. Die Tatsache, dass er keinen Fetakäse enthält, macht ihn besonders für Veganer interessant.
Weitere Inspiration für Vorspeisen finden Sie in unserem Artikel “7 geniale Vorspeisen für Weihnachten – Ihre Gäste werden sie lieben!”
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7 geniale Vorspeisen für Weihnachten – Ihre Gäste werden sie lieben!
Bei einem gelungenen Weihnachtsessen darf die Vorspeise natürlich nicht fehlen! In diesem Beitrag zeigen wir, mit welchen Vorspeisen zu Weihnachten Sie Ihre Gäste garantiert begeistern werden.
🎄Hauptgerichte für das vegetarische Festessen
Was Vegetarier:innen längst wissen, können Sie mit den folgenden herzhaft-würzigen vegetarischen Weihnachtsrezepten auch Fleischesser:innen beweisen: Fein und festlich genießen geht auch ganz ohne Fleisch und Fisch!
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Omas bestes Rotkohl Rezept
Blaukraut oder auch Rotkohl ist die beste Beilage zum Braten, Wild oder Geflügel!
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Klassischer Semmelknödel (Grundrezept)
Dieses ganz einfache Semmelknödelgericht gelingt immer. Aus dem Grundrezpt können Sie viele weitere Semmelknödel Gerichte zubereiten.
Auch diese Rezepte eignen sich perfekt für ein vegetarisches Festtagsessen:
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Kürbisrisotto Rezept
Dieses einfache hausgemachte Kürbisrisotto eignet sich perfekt als Mittag und Abendessen für die kommende Halloween-Saison. Also, folgen Sie diesem Rezept und genießen Sie dieses gesunde und erfüllende Kürbisrisotto mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
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Pilz Pfanne mit Käsesauce
Die Pilzpfanne ist der perfekte Tipp für ein leichtes Sommeressen. Er wird mit Brot, Gnocchi oder auch mit Nudeln serviert.
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Rezept für vegetarische Burger aus Kidneybohnen
Wenn Sie ein Traditionalist sind, sind diese Burger großartig auf einem Brötchen mit all Ihren Lieblingszutaten. Für etwas Neues probieren Sie sie mit Avocado, Salsa und Sauerrahm.
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Veganer Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen ist ein sehr beliebtes Gericht auf Weihnachtsmärkten in Frankreich und in Deutschland. Dieser Flammkuchen vegan ist sehr schmackhaft und glutenfrei ebenso proteinreich .Gar nicht schwierig und schnell zu backen.
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Gemüsepfanne mit Moschuskürbis
Der Moschus Kürbis gilt als der feinste aller Speisekürbisse. Der gelb grüne Kürbis hat ein orange farbenes Fruchtfleisch und einen leicht nussigen Geschmack. Generell kann man für ein Moschus Kürbis Rezept auch alle anderen Kürbissorten verwenden.
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Einfaches vegetarisches Chili con Carne Rezept
Lernen Sie, wie Sie die pflanzliche Version von Chili con Carne ganz einfach zubereiten können! Es ist sehr einfach und sehr lecker!
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Pinsa Rezept
Pinsa ist eine leichter verdauliche Version der Pizza oder der traditionellen italienischen Focaccia. Der Teig für Pinsa muss 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Für den Teig werden verschiedene Mehlsorten verwendet.
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Kohlrabi Auflauf mit provenzalischen Gewürzen
Das Rezept für den Kohlrabi Auflauf ist sehr schnell und erfrischt nicht nur im Sommer. Provenzalische Gewürze und geräuchertes Fleisch verleihen dem Kohlrabi einen wunderbaren Geschmack.
Wenn Sie zu den Weihnachtsfeiertagen größere Runden mit vielen Gästen erwarten, bieten sich ein Weihnachtsmenü an, das neben Gemüsegerichten ein Käsefondue (ein besonders schnell zubereitbares Weihnachtsessen) oder ein vegetarisches Weihnachts-Raclette enthält.
Denn viele Gäste bedeuten auch viele verschiedene geschmackliche Vorlieben. Dazu können Sie ein frisches hausgemachtes Brot reichen.
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Raclette
Raclette ist ein hervorragendes Urlaubsvergnügen, bei dem Sie als Gastgeber oder Gastgeberin die Zeit mit Familie und Freunden in vollen Zügen genießen können.
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Brot rezept
Dieses Brotrezept können Sie selbst backen. Sie können Weizenmehl Typ 550 verwenden, aber auch Vollkorn-, Roggen- oder Dinkelmehl ganz oder teilweise ersetzen.
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Seitan Rezept für Anfänger
Was ist Seitan ? Ein Fleischersatz aus Weizenmehl . Wir zeigen ihnen den Hühnerfleisch Ersatz , der sogar vegan ist und zu beliebigen Rezepten weiterverarbeitet werden kann. Probieren sie es aus .
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Tempeh Rezept indonesisch
Tempeh ist ähnlich wie Tofu auf Sojabohnen basierend. Um Tempeh zuzubereiten werden Sojabohnen fermentiert und hier mit Hefe versetzt. Nach der Gärzeit hat es eine feste Struktur und kann beliebig zubereitet werden wie Tofu und ist sehr proteinreich.
Vegetarische Beilagen für Weihnachten
An Weihnachten wird reichlich geschlemmt und genossen. Damit die Weihnachtsgäste nach dem vegetarischen Weihnachtsschmaus auch wirklich keinen Hunger mehr haben, darf es natürlich nicht an exquisiten vegetarischen Beilagen fehlen.
Die folgenden vegetarischen und veganen Beilagenrezepte lassen sich perfekt mit unseren Weihnachtshauptgerichten kombinieren:
Klassiker wie Weißkraut, Semmelknödel und Kartoffelsalat sind selbstverständlich ein Muss – für vegetarische Krautwickel können Sie statt Hackfleisch einfach veganen Hackfleischersatz aus dem Supermarkt verwenden!
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Weisskraut Rezept ohne Mehl
Weisskraut ist eine schmackhafte und nahrhafte Beilage zu vielen Gerichten. Das Rezept für diesen Weißkohl ist auch für Menschen geeignet, die sich glutenfrei ernähren, da es ohne Mehl zubereitet wird.
Omas bestes Rotkohl Rezept
Blaukraut oder auch Rotkohl ist die beste Beilage zum Braten, Wild oder Geflügel!
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Vegetarische Krautwickel
Deutscher Kohlrouladen im Norden oder Krautwickel im Süden. Wie wäre es, Krautwickel auch vegetarisch zuzubereiten? Die Zubereitungszeit ist etwas länger, aber dieses Rezept für vegetarische Krautwickel ist auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Oder wie wäre es mit einem klassischen Kartoffelpüree oder einer etwas ausgefalleneren Variante: Kartoffel-Möhren-Stampf?
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Kartoffelpüree mit Zwiebeln selber machen
Wie einfach kann man Kartoffelpüree mit Zwiebeln selbst zubereiten? In diesem Rezept wird das Kartoffelpüree mit Milch und Butter zubereitet. Wenn Sie Frühlingszwiebeln hinzufügen, können Sie das Kartoffelpüree auch als leichtes Hauptgericht servieren.
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Kartoffel Möhren Stampf
Möhren Kartoffel Stampf ist ein leichtes Gericht als Beilage oder auch Hauptgericht für Kinder. Sie kochen alles vor und dann wird püriert und serviert . Sehr leicht bekömmlich .
🦌Weihnachtliche Süßspeisen für den Nachtisch (vegan/ vegetarisch)
Um den Abend und das vegetarische Festessen feierlich abzurunden, sollten Sie unbedingt ein köstliches Dessert auftischen!
Zu Weihnachten bieten sich verführerische Desserts mit winterlichen Aromen an, wie zum Beispiel mit Zimt, Karamell oder Pflaumen Chutney gefüllte fluffige Pfannkuchen. Kombiniert mit fruchtigen Akzenten wie Feigen, Orangen und Äpfeln lässt sich ein weihnachtliches Geschmackserlebnis zaubern, das das Weihnachtsfest unvergesslich macht.
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Schnelles Rezept für fluffige Pfannkuchen
Kombinieren Sie die fluffigen Pfannkuchen mit frischem Obst und Schlagsahne, Marmelade, Ahornsirup oder Namelaka für Naschkatzen und beginnen Sie den Tag mit einer Wolke aus Süße!
Insbesondere mit Äpfeln können Sie auch allerlei feine weihnachtliche Desserts zaubern:
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Apfelstrudel - Einfaches Rezept
Ist es schwierig, Apfelstrudel zu backen? Ganz und gar nicht! Für dieses einfache Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten. Sie können Apfelstrudel ganz einfach selbst zu Hause backen.
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Weihnachtsdessert Bratapfel
Dieses Rezept kombiniert saftige Apfelwürfel mit dem Aroma von Zimt und einer köstlichen Mascarponecreme. Ein köstlicher Genuss für winterliche Weihnachtsabende.
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Gedeckter Apfelkuchen
Dieses Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen basiert auf einem alten Originalrezept unserer Großmütter. Lassen Sie sich inspirieren und backen Sie Ihr eigenes knuspriges Gebäck mit frischen Äpfeln.
Wir haben auch feine Rezepte für Weihnachtsgebäck wie Weihnachtskekse oder Lebkuchen, die Sie Ihren Weihnachtsgästen als Geschenk mit nach Hause geben können.
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Melomakarona griechische Honig Weihnachtskekse
Ein sehr populäres griechisches Gebäck zur Weihnachtszeit sind Melomakarona , ein gewürzter Keks welcher in Sirup getaucht wird. Der Honig , die Orange und die Walnüsse geben den Melomakarona Akis ( griechischer Koch ) den wunderbaren Duft der Festtage.
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Wenn Sie Eindruck schinden möchten, ist ein hausgemachter Weihnachtsstollen das perfekte Weihnachtsgeschenk aus der Küche! Vor allem für Kinder ist diese Art “Weihnachtsessen” ein Highlight, das unbedingt zu Weihnachten dazugehören sollte.
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Geschenke aus der Küche zu Weihnachten
Weihnachten steht vor der Türe. Sie suchen noch ein Last Minute Geschenk zu Weihnachten für Ihre Liebsten? Es soll etwas Besonderes sein? Wie wäre es mit einem selbstgemachten Geschenk aus der Küche – mit einem ganz einem persönlichen Touch?
Getränke für ein perfektes vegetarisches Weihnachtsmenü
Nicht nur vegetarische Festtagsgerichte sind beim Fest der Liebe gefragt. Um gemeinsam mit Ihrer Familie und ihren Freunden auf das Weihnachtsfest und die gemeinsame Zeit anzustoßen, können Sie auch ein paar leckere weihnachtliche Drinks zubereiten:
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Weintrauben Likör mit Wodka
Dieses Rezept für Weintrauben Likör ist dank der Zimtschoten sehr aromatisch. Es ist einfach und kann daher auch zu Hause zubereitet werden.
